YELAPA, IMPULSO DE LA COCINA LOCAL.

bahia de yelapa, jalisco en el mes de abril

YELAPA, IMPULSO DE LA COCINA LOCAL      

                                                            

Culinariamente hablando, la bahía de Yelapa se esta empezando a caracterizar por una cualidad, su gastronomía. Para comenzar tememos que tener en cuanta que esta situada en una región del pacifico mexicano, la cual es muy rica en fauna marina. Mas adelante hablaremos de algunos exponentes.

camarones con mayoneza de chipotle-ajo

Cocinar con productos realmente frescos y recién salidos del mar, te da un cierto impulso y aliento para desarrollar tus habilidades en la cocina, pues no es lo mismo cocinar con ingredientes que tienen meses en los congeladores de los distribuidores a gran escala, que preparar un receta por mas simple que sea, con un filete de atún aleta amarilla, el cual por la mañana aun estaba nadando dentro de la bahía de banderas, por mas romántico que suene esto. El sabor es mucho mas potente en la boca y cuando te dedicas al negocio de la hospitalidad tus cliente siempre lo reconocen.

 Publicado por Sebastian Bautista, Cocinero.

                                                                                                            

Cocina desde el paraiso

Hola, mi nombre es Sebastian Bautista, cocinero de profesión. aprovecha esta entrada dar las gracias a todos aquellos de se dan tiempo para leer las distintas notas que publico, ya sean recetas o artículos de interés relacionados con el mundo de la cocina. De hoy en adelante estaré subiendo distintas reseñas sobre la cocina, productos locales y demás artículos de una pequeña y hermosa localidad llamada Yelapa, se encuentra en el estado de Jalisco, México. Se trata de un pueblo costero dedicado casi en su totalidad a la pesca (huachinango, atún aleta amarilla, dorado, entre otros) y atender el turismo en su mayoría norteamericano.  sin mas por el momento me despido, esperando que sea de su agrado mi trabajo futuro.
muchas gracias.
Chef Sebastian Bautista